文章来源：财联社
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财联社 10 月 24 日讯 （记者 吴蔚玲）卤味赛道竞争激烈，紫燕食品 （603057.SH） 招牌产品销售疲软，前三季度出现营收和归母净利同比双降。
今日晚间，紫燕食品发布公告，今年前三季度，公司实现营业收入 25.14 亿元，同比下降 6.43%；归母净利润 1.94 亿元，同比下降 44.37%；扣非后归母净利润 1.65 亿元，同比下降 45.22%。其中，第三季度实现营业收入 10.41 亿元，同比增长 1.75%；归母净利润 8954.35 万元，同比下降 40.66%。
具体而言，公司招牌产品夫妻肺片、整禽类产品等同比都出现了不同程度的下滑。其中，前三季度，夫妻肺片实现收入 6.76 亿元，同比下降 15.91%；整禽类产品实现收入 5.41 亿元，同比下降 16.10%。受此拖累，前三季度公司鲜货产品整体实现收入 20.03 亿元，同比下降 11.33%。此外，加盟费、门店管理费和信息系统使用费实现收入 4447.6 万元，同比下降 12.59%。与之形成对比的是，预包装及其他产品实现收入 3.36 亿元，同比增长 26.78%。
收入下滑的背后是卤味赛道整体承压。红餐产业研究院发布的 《卤味品类发展报告 2025》 显示，近年来随着入局者增多，卤味赛道竞争愈发激烈，叠加消费渐趋谨慎影响，卤味品类市场规模增速有所放缓。2024 年我国卤味品类市场规模为 1573 亿元，预计 2025 年将微增至 1620 亿元。
在此背景下，公司前三季度经销模式收入 19.51 亿元，同比下降 12.79%。截至三季度末，公司经销商数量为 97 个，报告期内净减少 3 个。
不同于经销模式的收缩，公司直营模式表现突出。前三季度，公司直营模式实现收入 7379.21 万元，同比增长 46.17%。在公司上月召开的半年度业绩说明会上，董事长戈吴超曾提到，面对行业挑战，公司启动大学城项目，开设校园店助推品牌在年轻消费群体的渗透率，并通过华人商超渗透和直营门店开拓的组合策略，发展海外市场。
利润端除了收入面临挑战，还受到部分成本上涨和终端促销的影响。戈吴超在前述业绩会上曾提到，受人工、物流等成本的刚性上涨，同时为应对市场竞争抢占市场份额，加大终端促销力度，短期内压缩了利润空间。